Do-It-Yourself cremige Cashew Milch

Diese Do-It-Yourself Nussmilch aus Cashews ist schnell gemacht.

Vegane und rohköstliche Cashew-Milch kann für Müsli oder andere vegane Kreationen verwendet werden. Mit Datteln ist die Nussmilch süsser und hat entsprechend mehr Kalorien.

Bei der Auswahl von Cashews: die verwendenten Cashews dürfen nicht geröstet oder gesalzen sein. Es gibt Cashews in konventionell oder kontrolliert biologisch angebauter Form.

Veganes, rohköstliches Rezept, circa 1 Liter:

70 g Cashews

1 L kaltes Wasser, abgekocht

1 kleine Prise Salz

Optionale Zugaben:

1/2 - 2 getrocknete Datteln ohne Kern (keine Abbildung)

Anleitung für das Rezept:

1. Cashews in heißem Wasser mindestens 2 Stunden vorher einweichen.

2. In den Mixer, am Besten einen Hochleistungsmixer, Cashews und 200 - 300 ml Wasser geben. Cashews im Wasser mit dem Mixer zerkleinern. Den Rest des Wassers hinzugeben.

3. Wichtig! Cashewmilch mit einem engmaschigem Sieb oder Tuch seihen. Eventuelle unzerkleinerte Nussteilchen werden so aufgefangen.

4. Fertige Cashewmilch in eine gut gereinigte Flasche füllen. Dann ein Glas davon genießen. Die Cashewmilch ist bis zu drei Tage haltbar.

Extra Tipp: Je nach der Menge des Wassers varriert die Konsistenz der Milch. Experimentieren bis die Konsistenz richtig ist.

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Autor/in: Iris Mitlacher, Datum (update): 07.06.2021